É um dos meus bolos favoritos principalmente quando leva o chocolate
por cima.
Normalmente fazia quando havia festa em casa de amigos e
decorava com rolinhos de açúcar coloridos, posso dizer que no final nunca
sobrou nada do bolo.
Como estou numa fase mais light fiz algumas alterações a receita base.
Receita em video de Bolo de Cenoura com
Cobertura de Chocolate
Para o bolo:
· 300g de cenoura
· 4 ovos
· 1 chávena de chá de óleo
· 2 chávenas de chá de açúcar
· 2 chávenas de chá de farinha
· 1 colher de chá de fermento
· Manteiga para untar
· Farinha para polvilhar
Para a cobertura:
· 200g de chocolate em pó
· 100g de manteiga
· 6 colheres (sopa) de leite
Preparação:
1. Ligue o forno nos 180⁰.
2. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
3. Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar
uma massa homogénea.
4. Numa tigela misture a farinha
com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem.
5. Bata as claras em castelo e junte à massa.
Deite na forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
6. Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter, junte o chocolate e o leite e
quando começar a borbulhar desligue o lume.
7. Desenforme o bolo e barre com a cobertura de chocolate.
Agora esta adaptação que
fiz:
Para o bolo:
· 400g de cenoura
· 4 ovos
· 1/2 chávena de chá de óleo
· 1/2 chávenas de chá de açúcar
· 2 chávenas de chá de farinha
· 1 colher de chá de fermento
· 1 colher de canela em pó
· Manteiga para untar
· Farinha para polvilhar
Preparação:
O resto da
preparação é igual, só não leva a cobertura de chocolate no fim.
Deixo aqui as fotos do resultado final.